Закрыть.
Выбор города

Главная Киров / База знаний / ХАССП / Как оформить приказ ХАССП в Кирове

Приказ ХАССП в Кирове

Приказ о создании рабочей группы ХАССП

 

В связи с действием Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», любое предприятие, изготовляющее пищевые продукты, должно организовать свое производство в соответствии с принципами ХАССП, для обеспечения качества безопасности продукции.

Самым первым и главным документом, отражающим твердую решимость компании выпускать безопасную продукцию и следовать принципам ХАССП на предприятии в Кирове, является Приказ о создании рабочей группы ХАССП. Документ определяет круг лиц активно участвующих в формировании, внедрении и подержании системы, а также содержит информацию о распределении полномочий и основные моменты отражающие этапы работы.

Описание услуги

Кто входит в рабочую группу ХАССП

Кратко о том, кто входит в рабочую группу и как происходит процедура ее формирования.

В рабочую группу входят сотрудники компании, которые в дальнейшем примут непосредственное участие в формировании системы ХАССП, а именно будут заниматься ее разработкой, внедрением, актуализацией и совершенствованием в организации. Выбор участников рабочей группы очень важный и ключевой момент, во многом определяет успех создания и дальнейшую эффективность работы системы. Желательно чтобы члены группы были работники из различных областей. Важно привлечь сотрудников, которые хорошо ориентируются в процессах предприятия.

Обязательно наличие специалистов разбирающихся в технологии пищевых производств и их особенностях. Рабочие, операторы, менеджеры, руководители основных подразделений и отделов, специалист по качеству вместе будут отличной командой. Число участников не ограничивается, и определяется из потребностей компании. На малом предприятии это могут быть двое служащих, один из которых обладает компетенцией в области безопасности качества пищевой продукции и прошел соответствующее обучение. К работе в такой компании могут быть привлечены, например эксперты в области сертификации и стандартизации. Наличие в команде участника имеющего соответствующие опыт и знания, без сомнений облегчит и ускорит процесс разработки системы.
 

Выбранные лица фиксируются в документе Приказ о группе ХАССП, который отражает намерение фирмы приступить к формированию и имплементации концепции ХАССП в производственные процессы. Полномочия, закрепленные за членами группы ХАССП, дают им право в принятии управленческих решений, которые позволяют качественно и в срок выполнить приказ о внедрении ХАССП. Основные задачи команды ХАССП:

  • контроль над производственным процессом;
  • назначение критических контрольных точек (ККТ);
  • планирование и описание корректирующих действий;
  • формирование и сохранение в актуальном состоянии документации для каждого производственного процесса.

В приказе о группе ХАССП прописываются ответственность и полномочия всех участников проекта. Грамотно составленный приказ может быт одним из факторов мотивирующих и вдохновляющих сотрудников на совместную работу и достижения высоких результатов.

Не существует единого стандарта оформления приказов ХАССП, каждая организация вправе делать это, руководствуясь собственными нормами. Ниже приведены шаблоны возможных приказов по системе ХАССП. Шаблоны содержат основную информацию, которую необходимо отразить в приказе и будут полезны в процессе формирования и внедрения концепции ХАССП.

 

Шаблоны приказов ХАССП 

Приказ о создании ХАССП

Включает информацию об утверждении и распределении полномочий внутри рабочей группы. Основная и обязательная информация, которую необходимо отразить в приказе:

  1. Основание. Нормативный документ, на основании которого было принято решение о создании группы;
  2. Состав. ФИО участников и их роль. Включить координатора, который обладает необходимым знанием и опытом в данной области, технического секретаря;
  3. Права и обязанности. Полномочия, которые вменяются членам группы ХАССП и их права, для успешной реализации. Так же можно перечислить эти моменты отдельно, в приложении к приказу, озаглавив этот раздел Положение. В данный раздел могут войти следующие обязанности:
    1. установление ККТ в производственных процессах;
    2. установление критических пределов для всех опасных факторов;
    3. разработка предупреждающих и корректирующих мероприятий и т.д.;
  4. Срок. Определить и обозначить сроки исполнения;
  5. Ответственный. Указать лицо, ответственное за выполнение приказа.

Приказ об утверждении внутренних аудиторов ХАССП

Описывает лиц участвующих в подготовке и проведении процесса внутренних аудитов ХАССП – внутренних аудиторов. Основная и обязательная информация, которую необходимо отразить в приказе:

  1. Основание. Нормативный документ или пункт стандарта, на основании которого издается приказ (например, реализации 6-го принципа ХАССП);
  2. Состав. ФИО внутренних аудиторов. Как правило, это лица прошедшие, обучение по программе «Внутренний аудит в соответствии с ХАССП»;
  3. Права и обязанности. Полномочия, которые имеют аудиторы. Например: обеспечить разработку плана внутренних аудитов и их реализацию;
  4. Срок. Определить и обозначить сроки исполнения;
  5. Ответственный. Указать лицо, ответственное за выполнение приказа.

Для кого эта услуга

Предприятия пищевой промышленности

Предприятия пищевой промышленности

Медицинские учреждения

Медицинские учреждения

Детские, образовательные учреждения

Детские, образовательные учреждения

Компании, занятые в сфере HoReCa

Компании, занятые в сфере HoReCa

Отели, гостиницы

Отели, гостиницы

Торговые, складские организации

Торговые, складские организации

Клиенты

Pine creek - Гольф клуб
Юрибей
Нефтяник Сибири

Описание услуги

Приказ об области распространения ХАССП

Описывает область, на которую распространяется ХАССП, включая виды и характеристику изготовляемой продукции, участвующие процессы. Основная и обязательная информация, которую необходимо отразить в приказе:

  1. Основание. Нормативный документ или пункт стандарта, на основании которого определятся область (например, п.4.1.3. стандарта ГОСТ Р 51705.1-2001);
  2. Область распространения ХАССП. Определить на какие этапы деятельности предприятия в Кирове распространяются принципы. Например:
    1. Входной контроль;
    2. Производство;
    3. Хранение изделий;
    4. Транспортировка;
    5. Реализация изделий и т.д.
  3. Виды продукции. Перечислить группы продукции соответствующие ГОСТу;
  4. Срок. Определить и обозначить сроки исполнения
  5. Ответственный. Указать лицо, ответственное за выполнение приказа.

Внедрение ХАССП актуально для всех предприятий пищевой промышленности в Кирове в России. Многие компании понимают выгоды от применения данной концепции, но не спешат начинать этот процесс, т.к. первый шаг всегда вызывает много затруднений. Вы можете обратиться с имеющимися вопросами по поводу разработки документации и способах внедрения к специалистам компании Астелс. За подробной информацией о стоимости и сроках проведения работ звоните по телефону 8(800) 70-70-144.

Была ли полезна вам данная статья?

ДаНет

Вас может заинтересовать

ХАССП для общественного питания

Нужна система ХАССП на предприятия общественного питания? Центр стандартизации «Астелс» поможет вам! Сертификация по доступным ценам! Звоните: 8(800) 70-70-144, отправляйте онлайн-заказ или заявку на обратный звонок!

Сертификация услуг

Оперативно оформим сертификат соответствия услуг по доступной цене. Всего через 2-3 дня сертификат будет у вас!

Звоните по телефону в Кирове: 8(800) 70-70-144, оформляйте онлайн-заявку или заказывайте обратный звонок


Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности

Ваш менеджер
Ольга Бачинина

Ольга Бачинина

8(800) 70-70-144

mng2@sertifikat.bz


Услуги